解说分享玉竹食膳功效好润燥养颜抗衰老 [复制链接]

玉竹，别名葳蕤、玉参、明玉竹、尾参、甜草根、铃铛菜等等，为天门冬料黄精属多年生草本植物。

据《中国药典》记载，玉竹性甘，味微寒。归肺、胃经。有养阴润燥，生津止渴的作用，用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。玉竹中含有多种甙类和氨基酸、锌、锰等营养物质，具有降压、降糖、抗氧化、抗衰老、保护心脏和扩张血管的功效。玉竹中所含的维生素A能够改善皮肤粗糙状况，让皮肤变得柔软、嫩滑。

玉竹适合阴虚燥热、食欲不振、体质虚弱和免疫力下降的人。肺中燥热阴液不足，干咳少痰，口燥咽干者可与沙参、麦冬搭配一起食疗。

由于玉竹柔润多脂，脾虚腹泻者，须慎吃，痰湿内盛者不宜选用。

另外，玉竹还能祛风退虚热，与其他药材配伍可有限降低血糖，使人容光焕发，气色红润。玉竹搭配人参，平日用于养生、滋补，能起到解忧除烦、补心气的效果，适合工作压力大、精神紧张敏感者。

玉竹组合的养生食膳

1.玉竹山药白鸽汤：玉竹、山药各50克，乳鸽1只。将玉竹、山药布包，白鸽去毛杂，洗净加清水适量同炖至白鸽熟后，去药布包，饮汤食鸽，每日1剂。可滋阴养肾、清热利湿，适用于消渴饮多、气短乏力等。

2.玉竹银耳汤：鲜玉竹、冰糖、银耳各15克。将玉竹洗净、切片，银耳发开、择净，加清水适量同炖至银耳熟后，加冰糖，烊化饮服，每日1剂。可滋阴清热，适用于胃阴不足所致的口干、口渴、胃脘隐痛、大便燥结、纳差等。

3.玉竹猪心：玉竹50克，猪心克，调味品适量。将玉竹切片，清水润透，水煎2次，取汁约1毫升；猪心剖开，洗净，纳入玉竹液中，加葱、姜、花椒等，煮至猪心六成熟时，取出候凉，而后放入卤汁锅中卤熟取出，切片备用。锅中加卤汁适量，调入食盐、味精、白糖及香油适量，加热成浓汁，放入猪心片滚炒即成。可安神宁心，适用于热病伤阴干咳、烦渴，或心血不足、心阴亏损的心烦不眠等。

4.强心益智汤：玉竹30克，枸杞子15克，桂圆10克，鹌鹑2只，食盐适量。将鹤鹑去毛杂，洗净，加清水适量，纳入三药，共煮至肉熟汤浓，食盐调味服食，每日饮用。可强心益智，调补肝肾，滋养强壮，延年益寿，适用于老年体衰、病后体弱、产后亏虚者的调补。

5.玉竹参归猪心：玉竹、党参、当归各10克，猪心1个，调味品适量。将诸药布包，纳入洗净之猪心中，加清水适量炖至猪心熟后，取出切片，去药包，放回汤中，煮沸后，加食盐、味精、姜末、葱花、猪脂调服。可益气养心，适用于心阴不足、气血亏虚之失眠、多梦、心悸、盗汗、心烦、咽干少津等。

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