医院院内的几乎每个小卖店，都在卖同一种特别的营养品——花生衣。克一袋，价格从25元-30元不等。
店家说，这些花生衣，是特别卖给化疗患者补血用的。“我这里有不少回头客。一月能卖30多袋。”一家小卖店的老板介绍。
小康妹医院中医科主任杨祖贻医生。
-“杨医生，请问花生衣真的可以补血用吗？”
-“确实有一定的补血功效，据《中药大辞典》记载：花生衣具有“止血、散淤。主治血友病及术后、癌肿出血”等。
那么应该怎么吃？吃多了会不会有不良反应？且看小康妹儿文后为你介绍。
花生衣自花生出，除了花生衣，花生的壳壳、芽、果浑身是宝，今天小康妹儿就来教你怎么吃！
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花生：营养性价比最高的坚果
降脂护心
花生富含不饱和脂肪酸，这一物质是心脏最爱。
有研究发现，用餐后，血液中的甘油三酯会短暂增加，而适量吃点花生，有助于抑制甘油三酯水平，减少动脉扩张，预防心脏病和脑中风。
小康妹儿提醒：有降脂功效不等于高血脂症患者要多吃。因为花生是一种油料作物，其中脂肪含量较高，高脂血症者食用后，会增加血脂量。
有助抗击癌症
花生富含叶酸和植物固醇，对预防肠癌、乳腺癌和前列腺癌等有显著效果。
英国伦敦帝国学院研究发现，每天适量吃点花生，有助于抗击癌症，降低慢性病的发病率。
2
花生和它一起煮，营养翻倍
01
花生壳煮水代茶
功效：降脂、降压、还止咳
花生壳壳别再扔了，特别是对于有高血压、高血脂的人来说，花生壳不但简单易得便宜，效果更是惊人，是一味再好不过的“药”了。
小康妹儿推荐——
降脂：花生壳黄精茶
花生壳克，大枣5颗，黄精15克，水煎服，每日1次。
可健脾益气、化痰除湿、调血脂，对血脂异常症有一定疗效。
稳压保心脏：花生壳水代茶饮
常用花生壳煮水代茶饮，有助于减慢心率、扩张小动脉、改善微循环，简单来说，就是保护心脏、平稳血压、减少病痛。
02
花生衣不要丢
功效：补血、健脾、提气色
中医认为，花生衣具有补血止血的功效。
此外，花生衣有止血散淤、消肿的功用。主治血友病、类血友病以及血小板减少性紫癜，肝病出血、术后出血、癌肿出血，胃、肠、子宫出血等。
据《中药大辞典》记载：花生衣阻止各种出血症比花生功效强50倍，以花生衣萃取物制成注射液可治血小板减少性紫癜病等疗效可达80%。
一般认为，红色的花生衣作用较强。
另外，用花生衣进行食疗时，不要希望一朝一夕就有显著的成效。要达到较好的效果，一般需要坚持服食3个月左右。
健脾消脂：花生红枣薏仁粥
带衣花生、红枣、赤小豆、薏苡仁各40克，红米30克，一起熬粥喝。
那么，正常人群有必要专门吃些花生衣保健吗？吃多了，会不会中毒或有不良反应？
其实并不推崇这样的做法，杨祖贻医生说，一般健康人群吃生花生就能发挥保健的功效，没有必要专门吃花生衣用作保健。
稍吃多了花生衣，也并不会中毒或有什么不良反应。
03
花生发芽，营养翻倍
功效：降血糖、降血压
花生发芽后，蛋白质含量上升，脂肪下降，维生素C含量大幅度上升。
特别是花生发芽后，还富含活性成分——白藜芦醇。
众所周知，白藜芦醇是葡萄酒中起健康作用的关键成分之一，这种多酚类物质具有很强的抗氧化、防癌、防心血管疾病、抗辐射、抗炎、抑菌等作用。测定发现，花生芽也富含这种活性成分，而且含量超过葡萄酒中的水平。
这些数据提示我们，花生发芽之后再吃，很可能是一个享受花生营养的新方式。
其实，手工发芽也并不太麻烦：
选取颗粒饱满、无破损的花生，清洗干净后用80℃的热水浸泡5分钟。
滤水后加入4倍的自来水，室温浸泡6~8小时，让花生吸水达到极致。
取出泡过的花生，控去多余水分，在铺了干净纱布的大平盘上均匀铺一层，一定不能让水淹住花生，要让它充分暴露于空气当中。
纱布要保持湿润，最好是喷壶均匀喷水，让花生始终处于吸水饱和状态。
这样，3天之后，就会看到花生生出小芽，这时候就可以吃了。
不过，要想补充维生素C，最好在第5天食用，此时维生素C含量处于高峰期，并且芽体的总蛋白质含量也要高于前几天。直到发芽第8天，蛋白质总量才开始下降。
吃花生芽也很简单，和其他豆芽一样，热炒、凉拌、涮火锅都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。
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一种吃法“对付”一种病
有助养肝：花生豆浆
花生、大豆一起榨汁喝，有较好的降血脂、延年益寿的作用，非常适合中老年人食用。
此外，豆浆也有补虚润燥、清肺化痰之功效，两者一起，可达到事半功倍的效果。
养胃：花生猪肚汤
将一个猪肚清洗干净，分成五小份，每天可以做一份。把猪肚放入沸水中煮上10分钟，拿出来后再刮洗一遍。
再将猪肚切片与洗净的10余粒红皮生花生放入砂锅里，加些清水，大火煮沸，然后用小火煨上3个小时就煮好了。
活血补血：花生大枣汤
准备花生米60克、大枣（干枣最好）60克。先把花生米煮好，再放大枣一起煮烂，每天一次，相当于每天的一顿饭，连汤汁一起吃。
花生真的是名副其实的“长生果”，看了这篇文章之后，下次再不要轻易吐掉花生衣、扔掉花生皮了。
消除反酸：干嚼花生
胃部反酸时，吃5到10颗生花生，能有效缓解胃酸的情况。
花生这么好，不如今天就吃点~
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来源：健康圈、搜狐健康-范志红
编辑：乐康
图片来源：RF、soogif
