北京时间8月8日2时23分迎来二十四节气中的立秋。从此时节，阳气渐收，万物内敛，开始从繁茂成长趋向成熟结果。
立秋后，热气消散和气温降低都尚需时日，我国很多地方仍处在炎热的夏季之中，有民谚说“立秋反比大暑热，中午前后似烤火”。
我国一些地区民俗把立秋又分为“早立秋”和“晚立秋”。具体来说大致有两种不同分法：第一种分法，以农历七月为参照，如果立秋时还没有进入农历七月，那么就称为“早立秋”，反之，若立秋时已进入农历七月，就是“晚立秋”，如此，今年立秋对应的农历日期为六月二十二，属“早立秋”；第二种分法，以时间点来划分，0点至12点为“早立秋”，12点至24点为“晚立秋”，如此，今年立秋属“早立秋”。
立秋无论早晚，炎热的气温已到尾声，时节向着“秋意渐起”行进。落叶知秋，岁月迎丰，秋季是收获的季节，也是让人产生无限憧憬的季节。让我们在“咬秋”“摸秋”“贴秋膘”等民风民俗活动中一起迎接立秋的到来，齐齐道一声“天凉好个秋”。
“食”分节气丨*精煨猪肘立秋“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴。而如今，生活改变，营养过剩的人越来越多，反而不宜像以往一样大鱼大肉地吃。所以，立秋进补，最好是清补，增加营养的同时还避免了内湿积聚的问题。平时，我们可以选择一些滋阴润燥的荤食类，如瘦肉、鱼、鸡、牛肉等。不过因为脾胃功能才开始恢复，进补需要适量。
食材：猪肘子1只，*精、*参各12克，红枣5枚，葱姜、*酒、食盐、冰糖适量。
制法：将*精、*参洗净装入纱布袋，红枣、生姜洗净待用，冰糖捣碎备用。猪肘洗净，用沸水焯一遍，捞出洗净，与其他材料一起放入砂锅内，加入适量清水，用小火煨2个小时左右，捞去药袋，再煮10分钟左右，加少许胡椒调味，即可食用。
功效：具有调补脾肺、益气养阴、补肾强腰的作用。
主要食材的作用功效：
*精：具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效。
*参：具有健脾益肺、养血生津的功效。
红枣：具有补中益气、养血安神的功效。
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