南芪参精乌鸡汤
食材
五指毛桃50克，*参15克，*精30克，红枣6枚，生姜3片，乌鸡1只（约克）。
做法
先将乌鸡宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出用冷水冲洗干净血沫；红枣劈开，去核；生姜洗净，切片；其他药材急速洗净，用清水浸泡30分钟。然后，把所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。
功用
本馔食材中，五指毛桃（别名南芪）性味甘平，善于健脾补肺、行气利湿、舒筋活络；*参性味甘平，长于健脾益肺，养血生津；*精性味甘平，功善补气养阴、健脾、润肺、益肾；搭配性味甘平，功擅补肝肾、益气血、退虚热的乌鸡，佐以性味甘温的红枣，既能补中益气、养血安神，与生姜同用，又能调和脾胃。
诸物合烹，味道鲜香可口，汤性平和滋润，有良好的补脾益肺、补气养阴、益胃生津、滋养肝肾、养血安神等作用，适宜于深秋时节一般人群服食。也可用于气阴两虚，神疲乏力、虚劳烦热、口干舌燥、失眠多梦，或妇女经后调养。来源：广州中医药大学一附院编辑｜善莱编辑团队预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇