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芮泰果醋
果醋古法酿制技艺凝聚着众多民间传统工艺的精华，蕴涵着丰富的科学、历史、人文、经济和社会价值。它是多年来杨氏历代掌缸师智慧的结晶。
芮泰果醋古法酿造技艺——前液后固发酵法，充分利用不同微生物在发酵各个不同阶段的作用，采用前期固态淀粉糖化及酒精发酵，后期加水进行静置醋酸发酵。这样生产出来的果醋具有独特的果香风味。自上世纪90年代以来，调味品行业勾兑配制成风，但芮泰人却始终坚持诚信的原则，固守着古法的酿造工艺和优良的产品质量，秉着对消费者负责的态度，在激烈的市场竞争中，特别是面对假冒伪劣产品的冲击，企业始终不愿违背祖训，固守一方净土。因此就目前情况而言，前液后固发酵法这一传统酿醋技艺已成芮城一绝。
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屯屯枣酒
翟家屯屯枣酒、翟家柿子酒均出自于阳城镇翟家村江泉酒业有限公司，以当地红枣，柿子为主要原料，采用浸泡或发酵相结合工艺酿制而成的果酒，含有17种氨基酸，(人体必需7种)，矿物质中微量元素锌、碘含量也较高，维生素含量较丰富(果实中维生素C高达~毫克/克)，故有"天然维生素丸"之称。翟家屯屯枣酒、柿子酒具有健脾和胃，补气养血，清肝明目的功效，它含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素C、核*素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等人体所需要的营养物质，能够提高人体免疫力，增强抗病毒的能力。
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*精桑葚酒
*精桑葚酒目前只有山西芮城古魏镇独有。是一种以*精、桑葚、黑枸杞为原材料，在缸中发酵的一种养生果酒，不借助任何现代工艺和手段，纯手工酿造的一种果酒，可追溯历史数千年，其营养价值极为丰富，日常饮用亦是极为美味的饮品。
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熏枣
“一天吃上三颗熏枣，一辈子健康不显老”，熏枣加工是山西运城市一项传统手艺，有一千多年的历史。将枣柸在窑面上铺15厘米厚，点火烘枣，全程进行四到八次翻搅，每次相隔12小时，枣子经历了受热、蒸发、均湿三个阶段后水分逐渐外渗，达到内外平衡后最终进行清洗、烘干、分拣、微波杀菌、包装至成品。山西天之润枣业有限公司的熏枣制作技艺将历史的传承与现代的创新有机的结合，是我省红枣加工产品中的一枝独秀，并以它极高的营养价值和经久不衰的生命力占据国内外市场。4
酿造米醋
酿造米醋是众多种类醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等。可促进糖代谢，降低胆固醇，防止动脉硬化。米醋酿造过程中以粮食为原料，使用大曲作为发酵剂，大曲中含有多种微生物，在发酵过程中能产生多种酶系及多种微生物的代谢产物，是形成产品香型物质的主要来源，赋予产品特色风味。大麦芽作为天然糖化剂，利用自然界丰富的微生物自然发酵，发酵周期长，保证产品自然的芬芳，这些独特技艺都是米醋独有的。乡愁就是味觉上的思念，
无论一个人在外闯荡多少年，
即使口音变了，
但对故乡的食物，
仍怀无限思念。
半身闯荡，
带来家业丰厚，
儿孙满堂，
行走一生的脚步，
起点，终点，
归根到底都是家所在的地方，
这是中国人秉持千年的信仰，
朴素，但有力量。
END
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