带鱼，别名刀鱼，属于甘、温之品，有滋养强健，和中开胃，补虚泽肤的工效。对体魄弱小，胃口不好者有必要的食疗功效。
关于内地都会，吃新鲜的海鲜不是一件很轻易的事，海产物照旧以冷冻为主。而小美常吃的海产物之一即是带鱼，屡屡看到冷冻的带鱼都禁不住买点回家做。
带鱼，别名刀鱼，属于甘、温之品，有滋养强健，和中开胃，补虚泽肤的工效。对体魄弱小，胃口不好者有必要的食疗功效。
带鱼养分丰厚，每百克鲜品可食部份约含卵白质16.3-18.1克，脂肪3.8-7.4克，钙11-24毫克，磷-毫克，还含有多种维生素。
带鱼体表一层银色的脂膜称为“银脂”，养分价格高且无腥味，含有不饱和脂肪酸、卵磷脂以及一种自然抗癌成份，能软化血管，是血汗管的庇护神，再有助改进皮肤细胞生气，补脑和减速朽迈。
浙江海洋学院用高血脂的动物做实行，证实用带鱼水解物豢养，血脂显然降落。烹饪带鱼时要仔细不要去掉这层银脂，也不要用很热的水洗它，由于银脂在70-80度的时光就会消融。
张医生给众人举荐三个带鱼摄生药炊事疗方，万分适当夏令食用
二簧带鱼汤
食材：带鱼段克，茼蒿克，*芪3克，*精3克，八角茴香1颗，陈皮1克，精盐、姜末、酱油各适当，
做法：炖汤，饮汤、吃鱼肉。
功效：无益气健胃，滋养精血之效。实用于体虚羸瘦，脾虚胃弱者。
姜砂带鱼
食材：带鱼段g，豆豉6g，生姜3片，干姜3克，陈皮2克，砂仁1克，胡椒1克。
做法：先煮豆豉，调入生姜、干姜、陈皮、砂仁、胡椒，沸后下鱼,煮熟，加精盐适当，食鱼饮汤。
工效：有温中健脾开胃之效。可用于脾胃虚寒，饮食淘汰者。
*芪木瓜烧带鱼
食材：带鱼g，*芪10克，生木瓜g。
做法：
1、带鱼洗净；*芪装纱布袋，扎口；
2、木瓜削去瓜皮，除去白色瓜核，瓜肉切块。
3、同放锅内，加水适当煎煮,将鱼煨熟，加适当调料,饮汤食鱼。
工效：无益气滋养，健脾和胃，灵活通乳之效。克用于妇女产后乳少，体魄弱小者。
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