竹鼠全身都是宝，副产品的加工美味的制作，可利用资源很多，很多人都养过竹鼠，吃过竹鼠，竹鼠肉不仅是餐桌上的美味，并且竹鼠的其他部位也很有商业价值，其实在农村很少有人知道这一点，那么竹鼠到底有什么价值呢？
竹鼠的全身价值主要体现在皮，竹鼠骨，竹鼠胆，竹鼠肉，竹鼠的胡须等等，竹鼠的这么多部位都可以利用，其实很多人不知道的，很多养殖场或者饭店在吃完竹鼠后就直接将皮丢弃，非常的浪费，其实一张完整的竹鼠皮毛就可以卖30元。
图、人工养殖的竹鼠鼠肉做的美味，只要是尝过的人都是爱不绝口，比较出名的有竹鼠笋片汤，该汤可以治疗身体虚弱，有滋阴补阳的作用，原料洗干净的竹鼠一只，笋片克，姜片40克，食用盐10克，香葱15克，味精2克，酱油10克，料酒20毫升。
做法，将竹鼠肉切块，姜片去腥，把锅烧热，将竹鼠肉倒入锅内，加入料酒，酱油翻炒几下，炒上两分钟后，将食用盐，味精，笋片，香葱一起倒入锅内一起翻炒，待竹鼠肉炒烂熟透之后即可出锅。
图、竹鼠笋片汤竹鼠的副产品的加工
竹鼠皮可以用作商业加工，可以制作皮包，以及钱包，竹鼠胆，骨可以用来泡酒，竹鼠的肉可以制作各种美味，竹鼠的胡须可以用来制作毛笔等等，利用价值广阔。
图、竹鼠毛做的包竹鼠胆泡的酒及功效，可以将45度的酒装入大碗里，取1只竹鼠，将竹鼠胆放入碗里，1只竹鼠胆可以融入毫升白酒，均匀搅拌即可，每次饮用40毫升，对眼炎，耳聋有一定功效，没有饮用完的可以放入冰箱
竹鼠骨泡酒方法及功效，取料，竹鼠骨80克，猫骨50克，*精30克，苁蓉40克，黑豆50克，川芎20克，红枣10枚，*参20克，萸肉40克，枸杞子25克，川仲，白酒60度1升，将竹鼠和猫骨打粉，同其他药物一起融入白酒中，一天两次，对坐骨神经痛，风湿，关节疼痛有一定功效。
竹鼠不仅仅是餐桌上的宝，并且在养生方面也有一定价值，也使得竹鼠价格保持稳定的原因，家养竹鼠比野生竹鼠稍微便宜点，市场仍然维持在55一斤批发，非常可观，因竹鼠市场利用广泛，供不应求，很多人靠养殖竹鼠发家致富。